Nombres
Botánico: Solanum melongena L
Castellano: berenjena
Catalán: albergínia
Gallego: beringela
Francés: aubergine, mélongène
Italiano: melonzana, pomo d'amore, peetonciano
Inglés: egg plant
Alemán:
Eierfrucht
Familia:
solanáceas/solaneas/solaníneas
Tipo: planta herbácea
anual
Hojas: color verde oscuro,
ovales
Flores: color blanco,
pequeñas y solitarias
Fruto: de forma oval, oscuros, a rayas, (vaariedades)
Originario: India y Asia
ecuatorial
Parte medicinal utilizada:
Los frutos
Propiedades
Colagogo
Digestiva
Anticolesterol
Diuréticas
Indicaciones:
Colesterol
alto
Sisitema
digestivo
Bilis escasa
Sistema cardiovascular
Usos:
Puede administrase en
Cocidos, salsas, extracto fluído
NO INGERIRIR EN EXCESO LA PIEL DEL FRUTO
Principales componentes:
Ácido cafeico (0,0023%)
SaponósidosTrigonelinaAgua (90%)Prótidos (1,5%)Lípidos (0,05%)Glucoalcaloides esteroidales (0,25%)
Glucósidos antociánicos
Vitamina
BManganesoFósforo
Potasio
De interés:
El argentino Rolfo en los años cuarenta
investigó y demostró la eficacia de la berenjena en el sistema
cardiovascular, disminuyendo el colesterol notablemente (hasta un 50%).
Avicena desaconejaba su consumo aludiendo que
provocaba la lujuria
.La berenjena es originaria
de Asia y en India se empezó a cultivar hace 4.000 años
Los árabes las introdujeron
en Europa y no eran muy bien vistas pues las asociaban
a las epilepsias
Las berenjenas contienen muy
pocas calorías. Contienen sodio y grasas y son un buen calmante
para los nervios
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