Berro
(Nasturtium
officinale R. B.)
Botánico: Nassturtium
officinale R. B.
Castellano: Berros, berrio, mastuerzo,
mastuerzo de agua
Familia: Crucíferas
Su hábitat: suele hallarse en prados húmedos, orillas de rios y arroyos, así como aguas estancadas. Es planta cltivada en terrazas inundadas dispuestas en cascadas. Son originarios de Asia occidental
Parte medicinal utilizada: Hojas y tallos
Tipo de planta: planta vivaz acuática que posee tallos carnosos, angulosos y huecos. Sus hojas son de color verde oscuro brillante, pinnadas y con folíolos elípticos o redondos de 5 a 9. Las flores se agrupan en pequeños racimos y están formadas por cuatro pétalos blancos y cuatro anteras de color amarillo. Sus frutos son vainas con dos hileras paralelas de semillas
Altura: hasta 70 cm
Su
composición:
- Vitamina A (Beta-caroteno)
- Vitamina B
- Vitamina C (unos 200 mg por cada 100 gr. de berros frescos)
- Vitamina
B1, B2
- Vitamina E
- Provitaminas A y D
- Yoduros
-
Fosfatos
- Sales de potasio
- Magnesio
- Manganeso
- Cobre
- Hierro
-
Calcio
- Cinc
- Taninos
- Esencia de mostaza (glucósidos)
Sus
indicaciones:
-
Escorbuto
- Curas de primavera
- Reactivación del metabolismo
-
Curas antitabaco (En ayunas con limón)
- En ensaladas (crudos)
-
Bronquitis crónicas con mucosidades
- En la prevención de resfriados,
gripes e infecciones víricas
- Inflamaciones de las encías
Observaciones:
-
Esta planta se utiliza en la cocina antes de que se abran los capullos,
en forma de ensaladas
- Debe de consumirse fresca pues no se
conserva bien
- No consumir berros de ríos y arroyos
con aguas sucias o contaminadas o de aguas de procedencia desconocida
Contraindicaciones:
- Abstenerse embarazadas
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