Descripción: Planta herbácea anual que abunda en tierra baja que se encuentra con facilidad cerca de tierras de regadío siendo considerada una "mala hierba", un concepto erróneo si se tiene en cuenta que es planta comestible. Sería más apropiado denominarla hierba competente ya que no existen malas hierbas.. Es muy ramificada y sus ramas son carnosas y de color rojizo. Las flores, que se presentan entre los meses de mayo a octubre, son amarillas y poseen muchos estambres y entre 5 y 6 pétalos. Su fruto es una cápsula que contiene muchas semillas diminutas.
Recolección: Se recolectan las hojas tiernas a principios de verano antes de que florezcan preferiblemente
Valor nutritivo: valores nutritivos muy similares a otras verduras. EN tiempos de guerra era planta muy conocida y utilizada en sopas y guisados
Usos:
- Se utilizan en sopas, guisados y ensaladas
Joan
Sisa para ecoaldea.com