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Plantas comestibles

Zurrón

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- Botánico: Chenopodium bonus-henricus
- Castellano: Zurrón
- Catalán: Sarró
- Familia: Quenopodiáceas


    Descripción: Es una mata que se localiza en alta montaña en los claros de bosques, cerca de corrales y refugios. Es planta vivaz, sin pelos y ramificada a ras de tierra

    Recolección: Se recolectan las hojas tiernas y los brotes antes de la floración.

    Valor nutritivo: valores nutritivos muy similares a verduras como las espinacas

    Usos:
    - Se utilizan en sopas, guisados y ensaladas

    Joan Sisa para ecoaldea.com

 

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