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Nombres
Botánico: Chondrus crispus
Castellano: carragenato, musgo irlandés
HÁBITAT
Costas atlánticas y de Europa
TIPO DE PLANTA
Es un alga muy apreciada en Irlanda que se utiliza también como agente gelatinoso. Existe un plato irlandés que se denomina musgo de carragenato consistente en especie de jalea láctea que se elabora con unos 50 g de alga por cada litro de leche hervida y que se consume en el desayuno o como postre.
PARTE EMPLEADA
El alga entera
PROPIEDADES
- Adelgazante
- Laxante
- Nutritiva
INDICACIONES
- Obesidad (Sacia el apetito)
- Estreñimiento pertinaz (lubrica las heces)
- En sopas y verduras para espesarlas y en las ensaladas
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