CEBOLLINO

Nombres Botánico: Allium schoenoprasum Castellano: cebollino Francés: ciboulette, ail civette Inglés: chives Holandés: bieslook Alemán: Schnitlauch Familia: liliáceas Hábitat: Europa y Asia Tipo: planta perenne Hojas: erectas, largas y cilíndricas. Aparecen en primavera Altura: Hasta 30 cm Fruto: cápsula con semillas de color negro parecidas a las de la cebolla Altitud: personalmente la he cultivado hasta los 1400 metros Parte utilizada: la planta entera Componentes importantes: Aceite volátil de caracter sulfurado Indicaciones: condimento alimentario, también se ha utilizado tradicionalmente como antihelmíntico. Contraindicaciones: No presenta ninguna toxicidad y por lo tanto puede consumirse con total libertad. Comentario de John Gerard: "Los cebollinos  crecen en huertos, y florecen largo tiempo, continuando muchos años, sufren el frio del invierno. Se cortan con frecuencia. Los cebollinos tienen las mismas facultades que el Puerro, siendo calientes y secos. Esta planta adelgaza, abre, y provoca la orina, engendra vapores gruesos y calientes, y es perjudicial para los ojos y el cerebro. Causa además malos sueños, y trabaja los mismos efectos que el Puerro" Es preferible cultivarlo a partir de gajos al igual que se hacen con los ajos.