KELP

NOMBRES Botánico: Laminaria ssp Castellano: Kelp HÁBITAT Costas atlánticas muy presentes en las costas irlandesas TIPO DE PLANTA Es un alga muy presente en Gran Bretańa, donde se conocen hasta cuatro tipos diferentes. La laminaria dulce saccharina) la cual se recolecta, se lava y se seca pra usarla frita al igual que si fuesen patatas fritas. Pero el tipo más usado es como alimento es el kelp gigante de mar (laminaria japonica) también denominada kombu que en la cocina japonesa constituye un elemento esencial y se usa para aromatizar el dasbi, que es una base que se emplea en la elaboración de muchos platos. Se usa en sopas o para envolver alimentos. Las tiras de kombu tienen la virtud de ablandar los alimentos utilizándos ea menudo en platos de legumbres secas PARTE EMPLEADA El alga entera PROPIEDADES - Adelgazante - Laxante - Nutritiva INDICACIONES - En la cocina frita como las patatas.