JUAN FRAVEGA (biólogo)
Llevo
bastante tiempo oyendo tonterias "oficiales" acerca de varios temas
y me he decidido a poner por escrito las contestaciones a las incongruencias
que me estan crispando...
Voy a empezar por las "vacas locas"...
Lo primero es saber en que consiste la Encelofatia Espongiforme Bovina y lo
que son los priones...
Hagamos un repaso de la biologia para no comportarnos como si fuesemos
ministros o periodistas.
Los animales nos componemos basicamente de grasas (lipidos), proteinas y
azucares ademas de minerales como el calcio que compone nuestros huesos y
agua. Los animales no fabricamos ninguno de los componentes de los que
estamos construidos... eso lo hacen las plantas a partir del CO2 del aire, la
luz del sol, el agua y los minerales.
Los animales, por decirlo de alguna manera, vivimos subidos en las espaldas
de las plantas, que es en las que se basa toda la vida en la tierra.
Ademas hay animales que no se alimentan de plantas, sino que se alimentan de
otros animales y aqui es donde viene el meollo de las dichosas vacas. Las
proteinas se componen de 20 clases de aminoacidos que son los
"ladrillos" de los que estan compuestas. Por motivos evolutivos
bastante complejos, pero que tienen que ver con los miles de millones de años
que lleva la vida asentada sobre la tierra, las proteinas de las plantas y de
los animales son bastante diferentes, sobre todo en que los animales
preferimos unos aminoacidos (los ladrillos que comentaba antes) a los que
prefieren las plantas.
Algunos de los aminoacidos que necesitamos para fabricar nuestras proteinas no
se hallan en las plantas en cantidades suficientes para mantenernos sanos asi
que los humanos recurrimos al metodo de tomarlos en el sitio en el que se
encuentran... en otros animales... Es decir complementamos nuestra dieta
con carne y solucionamos
> nuestras necesidades.
Las vacas, y los rumiantes en general, son animales especializados en comer
hierba y ramas finas de arboles con muy pocas proteinas en su composicion,
el hecho de "rumiar" es decir regurgitar la comida hora despues
de haberla ingerido y volverla a masticar es una adaptacion para favorecer
que proliferen colonias bacterianas que van a digerir la madera (la
"lignina" en terminos tecnicos) que compone mayoritariamente su
alimento y la vaca se va a alimentar realmente de la sopa de bacterias que ha
fabricado en su tubo digestivo. ¿Porque la vaca fabrica esa sopa de
bacterias?
Debido a que esas bacterias van a fabricar a partir de la madera los aminoacidos
que la hierba no contiene y asi la vaca puede mantenerse viva.
Desde la epoca romana, como minimo, se sabe que si a un rumiante se le
alimenta con carne va a crecer y engordar muchisimo mas aprisa de lo que es
normal en él... Pero ya Plutarco (un escritor romano pelmazo que
escribia acerca de todo lo que pillaba) avisa que si a un rumiante se le
alimenta con carne, el animal se vuelve "loco"....
¿A nadie le suena familiar?
Alimentar a una vaca con filetes de carne evidentemente resulta claramente
antieconomico... Pero ya hace unos años que avispados quimicos e industriales
se dieron cuenta que en el proceso de matanza y despiece de las reses de
consumo se desperdiciaban importantes cantidades de tejidos y grasas que
resultaban muy pobres para nuestro consumo.
¿Que se podia hacer para aprovechar esos productos? Muy sencillo: Se trituran
estos restos(tripas, tuetanos de hueso, medulas espinales, cartilagos y demas
productos de esa clase) se secan y se transforman en
una "harina" y se le obliga a la vaca a que se alimente con
ella.
Estas "harinas" son basicamente la dieta de la que se alimenta un
buitre, que es un animal que se alimenta de carroña, es decir de restos de
animales muertos y a los que depredadores mas importantes (como los leones por
poner un ejemplo) ya han sacado las mejores piezas.
Y dato importantisimo.... el buitre esta adaptado por millones de años de
evolucion a esa dieta.
Pero la vaca no es un animal carnivoro y muchisimo menos carroñero. La vaca
esta adaptada a unas proporciones de aminoacidos y proteinas y al variarsela
su tubo digestivo y su fisiologia no pueden manejar las proporciones y los
tipos de proteinas que le llegan, asi que como es norma en casi todos los
sistemas fisiologicos animales "con lo que no se sabe que hacer se
amontona en algun sitio".
Y ahora llegamos ya a los priones y a la parte interesante...
¿Donde se amontonan esas proteinas "anormales"? Por lo que se sabe hasta
el momento (y no parece que vaya a haber una sorpresa importante) las
delicadisimas proteinas que conforman el cerebro son las que
amontonan esos programas proteicos corruptos y a la vez son las mas sensibles
a los errores por "amontonamiento" de aminoacidos con los que el
organismo literalmente "no sabe que hacer".
Estas proteinas conformadas de modo anomalo tienen la particularidad de que si
otro animal las come se le van a "amontonar" tambien... Y ESO
PRECISAMENTE... ES UN PRION.
Es decir el prion NO se comporta como si fuese un virus o una bacteria, es
decir NO hace copias de si mismo, es decir NO invade el organismo, es decir...
NO ESTA VIVO. Es la version biologica de un metal pesado, es una especie de
intoxicacion por acumulacion, ademas de tener en cuenta que un carroñero como
el buitre sí que tiene mecanismos bilogicos para deshacerse de estas
proteinas "problematicas", pero la vaca, herbivoro estricto, no los
tiene. Aunque levante ampollas en algunas conciencias refinadas los humanos no
somos vegetarianos estrictos y muchisimo menos herbivoros... nuestra
alimentacion necesita un aporte de proteina animal de mas o menos un gramo por
kg y dia, complementada por vegetales, semillas de gramineas o
similares y fruta, es decir nuestro organismo si que sabe que hacer con las
proteinas animales.
¿Que peligro tiene un prion si lo ingerimos?
Completemos la pregunta... ¿un solo prion?
Respuesta: todos los dias nos comemos alguno y no pasa absolutamente nada..
Hay que tener muy claro que no es un ser vivo que se vaya a replicar en
nuestro interior y nos vaya a invadir.. lo que ocurre es que si las dosis que
tomamos son ENORMES... (practicamente alimentarnos con priones) lo que
hariamos seria sobrecargar nuestros mecanismos de eliminacion y acumularlo en
nuestro cerebro dañandolo.
Ademas tambien hay que tener en cuenta las diferencias individuales, por
ejemplo los esquimales se alimentan de carne casi exclusivamente y a lo largo
de los ultimos 4.000 años los que tenian menor facilidad para manejar
proteinas prionicas esta claro que no llegaban a viejos, morian antes, sus
hijos no se desarrollaban tan bien como los otros, etc. etc. y posiblemente si
tuviera que apostar meteria mi dinero en que a los esquimales el alimentarlos
con carnes con una proporcion alta de priones simplemente los crie gordos
lustrosos y les haga tener una vejez larga y feliz. Si la vaca la
alimentan con priones esta claro que desarrollara problemas muchisimo antes
que nosotros.
¿Y un buitre? Posiblemente se crie gordo, lustroso y tenga una vejez feliz.
Hay que tener claro que un prion no es mas que una proteina "mal ensamblada"
y que hay tejidos mas problematicos que otros.
Veamos:
¿La leche es peligrosa? ¡¡¡¡¡Por favor!!!!! Las tonterias en otro
lugar...NO ES PELIGROSA
¿El musculo es peligroso? NO ES PELIGROSO y sobre todo si tenemos en cuenta
que en España comemos carne de animal muy joven que la mayor parte de
su vida se ha alimentado de la leche de su madre.
¿Es peligroso el cerebro? Sea lo que sea de ternera joven en principio no...
yo personalmente hasta que no sepa que vuelven a alimentar a las vacas
solo con pasto no voy a pegarme comilonas repetidas a base de tortillas
de sesos... pero principalmente porque no se lo adaptados que mis genes estan
a la dieta carnivora... si viniese de
una familia de esquimales me sentiria lo bastante tranquilo como para
aprovecharme de los bajos precios... Personalmente alucino con lo que veo en
los medios de comunicacion con gente que deberia saber de lo que habla y lo
que lleva entre manos...
1.- ALUCINE: Ver a la gente manejando las muestras de tejido cerebral con
medidas de seguridad como si estuviesen manipulando algun virus peligrosisimo....cuando
para ENFERMAR (y de ninguna manera puede emplearse la palabra contagio)
tendrian que alimentarse casi exclusivamente de esos mismos cerebros como
minimo durante años.
2.- ALUCINE: oir a "supuestos" cientificos hablando de infeccion y tratando
las ganaderias con criterios de epidemia por contagio cuando la realidad
es que es UNA INTOXICACION, es decir, sentados a una mesa si
a nuestro vecino le echamos disimuladamente veneno en la copa y cae
muerto nos ponemos todos en cuarentena por si acaso estamos
"contagiados"... ¿contagiados de que? ¿De mal caracter? ¿De
estupidez? ¿De la cara de gilipollas que se nos ha quedado? Si nos
envenenamos por arsenico... nos hemos ENVENENADO... no nos hemos contagiado de
arsenico....¡¡¡por Dios!!!... !!!!si es que esto es el colmo de los
despropositos!!!
3.- A ALUCINE: la causa del problema de las "harinas" ¡¡¡AVISO!!! El
que haya llegado hasta aqui que se agarre a la silla porque corre riesgo de
caer de espaldas... y que se tome una tila porque cuando se entere del
trasfondo el cabreo esta garantizado.Las harinas animales para alimentacion de
rumiantes se sabe que son
peligrosas desde que se inventaron...Se buscaba un acortamiento del tiempo que
tarda en desarrollar un
rumiante... a saber: si en tres años crio una vaca mejor que si lo hago en
cinco...(la pela es la pela).Hay unos piensos a base de oleaginosas y mezclas
vegetales que consiguen el efecto de crecimiento y engorde acelerado y que son
seguros.Esos cultivos no se pueden hacer en el norte de Europa... los que se
"llevarian el gato al agua" serian los paises mediterraneos (España,
Italia, Grecia). Los EEUU tiene piensos de esa clase como para hacer aludes de
ellos (en el medio oeste los cultivan como por castigo). Si se autorizaban y
se potenciaban las harinas animales los paises del norte conseguian no comprar
a los paises del sur y de paso no comprarles a los EEUU y de paso solo
vendernos la carne a los del sur... "todo beneficios".
Gobiernos que "supuestamente" velaban por nuestra salud y nuestro
desarrollo economico autorizaron las harinas animales y de paso jodieron
los cultivos de oleaginosas altamente rentables, por no hablar de la region
entera del sur de europa a la que privaron de una fuente economica importantísima...
Esos mismos gobiernos dicen que los ganaderos, como se enriquecieron con el
ganado, deben pagar ahora los platos rotos.
¡¡¡¡¡COÑO!!!!! cada vez que lo pienso me dan ganas de coger un mauser y
liarme a tiros Siento lo largo que se ha hecho esto... pero no podia
evitarlo...Si alguien desea mas informacion.... que la pida y la tendra...y no
es una amenaza...
JUAN FRAVEGA (biólogo)
