F I T O T E R A P I A P
R Á C T I C A
|
INFUSIONES
-
Como ya hemos recalcado en la
infusión las plantas no deben hervir nunca, sólo se debn
escaldar con agua hirviendo. Por lo general se realizan infusiones con
plantas muy aromáticas, las cuales poseen unos principios activos
muy vulnerables a altas temperaturas, como por ejemplo la hierba luisa,
la menta, hierbabuena, roemero, mejorana, salvia, manzanilla, etc. Mi experiencia
me ha demostrado que a la hora de preparar una infusión es preferible
poner la cantidad de agua ya medida a hervir sola y esperar a que arranque
el hervor antes de echar las plantas adecuadas. De esta manera no nos ocurrirá
lo que a muchos, que al menor descuido se encuentran que el agua junto
con las plantas rompen a hervir llegándose a derramar por la cocina.
-
La infusión es una manera
de preparar muchas recetas beneficiosas para nuestra salud. Por medio de
ella conseguimos extraer muchos principios activos de las plantas medicinales
aportando una serie de elementos vitales para nuestro organismo, tales
como los flavonoides, aceites, taninos, vitaminas y minerales.
-
Las recetas que contienen varias
plantas destinadas a la infusión no pueden contener hojas o flores
mezcladas con raices, semillas o cortezas, ya que éstas últimas
necesitan de cocción. En caso de preparar este tipo de mezclas se
haran por separado, unas en infusión y otras en cocción,
juntando los líquidos resultantes posteriormente.
RECETAS PRÁCTICAS DE INFUSIONES
-
Infusión digestiva: Esta
infusión se tomará después de las principales comidas,
estando muy indicada para facilitar la digestión, estimular el trabajo
de los jugos gástricos, eliminar flatulencias y pesadez de estómago.
-
Plantas: Hierba luisa, romero
y comino
-
Preparación: Mezclar
bien las plantas a partes iguales. Poner a hervir tres vasos de agua. Cuando
arranque el hervor, apagar y echar tres cucharaditas de la mezcla. Remover
bien. tapar. Dejar un reposo de tres a cinco minutos. Colar y servir. El
resto debe guardarse en la nevera en verano.
-
Infusión estimulante
y tónica general: esta infusión es muy adecuada para reponer
fuerzas, convalecencias, deportistas, etc, siendo muy indicada para tomar
por las mañanas y mediodías.
-
Plantas: romero, ajedrea, hierba
luisa, calamento y orégano.
-
Preparación: Mezclar
bien las plantas a partes iguales. Poner a hervir tres vasos de agua. Cuando
arranque el hervor, apagar y echar tres cucharaditas de la mezcla. Remover
bien. tapar. Dejar un reposo de tres a cinco minutos. Colar y servir. El
resto debe guardarse en la nevera en verano.
-
Infusión relajante para
dormir: esta infusión la tomaremos sólo 1 hora antes de acostarnos.
Es muy útil en casos de insomnio, nerviosismo, etc
-
Plantas: 1 parte de flor de
amapola, 2 partes de raíz de valeriana, 2 partes de lúpulo,
3 partes de tila,
-
Preparación: En este
caso debemos mezclar todas las plantas excepto la raíz de valeriana,
la cual prepararemos aparte en forma de decocción de 5 minutos,
5 de reposo para luego colar y mezclar con el resto de las plantas que
habremos preparado en infusión a razón de una cucharadita
por taza o vaso.
Siguientelección: Las decocciones
Curso
completo y más extenso en el CD ROM Fitoterapia y Natura
|
Índice
de materias del curso
Curso de Fitoterapia a Distancia
|