T U   R I N C Ó N   A L T E R N A T I V O   E N   I N T E R N E T


A L C A C H O F E R A  (Cynara scolymus)
  • NOMBRES:
  • Nombre latín: Cynara scolymus
  • Castellano: Alcachofera
  • Catalán: carxofera
  • Vasco: orriburra
  • Gallego y portugués: alcachofra
  • Francés: artichaut
  • Inglés: garden artichoke, globe artichoke
  • Holandés: artisjok
  • Alemán: Artischocke
  • Italiano: carciofo
Parte utilizada:La hoja.
Las hojas de alcachofa contienen un principio activo mayor: la cinarina, que fue aislado por Panizzi. La alcachofa contiene además una serie de ácidos alcoholes (ácidos succínico, málico, cítrico...), así como el ácido alfa-hidroximetilacrílico.
La Farmacopea experimental ha puesto en evidencia el interés de la sinergia y de la potencialización de sus principios activos ya que, estos ácidos aislados, tendrían efectos muy débiles. Si se elimina uno de ellos, los resultados son decepcionantes. Estos trabajos demuestran claramente el interés y la superioridad del totum.
Se han puesto en evidencia en la Alcachofa tres grandes grupos de acciones:
  • Acción hipolipemiante e hipocolesterolemiante
  • Acción diurética
  • Acción colerética
PROPIEDADES:Colagogo, colerético, diurética
INDICACIONES:Problemas hepato biliares, diskinesia biliar, hiporcolesterolemia.
Personalmente la recomiendo para ayudar al hígado en sus funciones, para los diabéticos y colesterol elevado.
 
  • Familia:
  • compuestas/asteráceas
  • Tipo:
  • Planta perenne y vivaz por su raíz.
  • Origen:
  • Etiopía
  • Altitud de habitat:
  • Personalmente la he cultivado a 1200 metros
  • Floración:
  • Llamados capítulos florales, son los que formaran la llamada alcachofa comestible que se empiezan a recolectar a partir del segundo año.
  • Parte utilizada medicinalmente:


Las hojas recolectadas durante el primer año o a final de la floración. El secado tiene que ser rápido.
 

  • Componentes importantes:
  • Derivados caféicos
    • cinarina (0,03%)
    • ácido cafeico
    • ácido clorogénico
    • ácido neoclorogénico
  • Principios amargos
    • cinaropicrina
    • lactosa sesquiterpénica
  • Flavonoides
    • derivados de la luteolina
      • cinarósido
      • escolimósido
      • cinaratriósido
  • Ácidos alcoholes
    • ácido cítrico
    • ácido glicérico
    • ácido láctico
    • ácido glicólico
    • ácido málico
    • ácido alfa-hidroximetilacrílico
  • Enzimas
    • ascorbinasa
    • oxidasa
  • Sales minerales (15%)
    • potasio
    • calcio
    • magnesio
  • Propiedades:
  • Colagoga, colerética, amfocolerética, desintoxicante del hígado, aperitiva, digestiva, antidiabética.
  • Indicaciones terapéuticas:
  • Hígado congestionado, diabetes, colesterol alto, inapetencia, estreñimiento, pesadez de estómago, prevención de la arteriosclerosis, gases intestinales,
  • Comentario:
  • La alcachofera, su fruto comestible, es de gran utilidad a nivel terapéutico, siendo muy recomendable comerlas cada semana, sobre todo las personas diabéticas y con afecciones hepáticas. El jugo fresco puede causar irritaciones en la piel.
  • Abstenerse las madres que dan de mamar a sus bebés pues el sabor amargo se trasmite a la leche materna.
  • No guardar las alcachofas recogidas muchos días ya que con el tiempo aparecen sustancias tóxicas.
  • Recolección:
  • A partir del segundo año

 

 
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