Descripción: Se trata de una hierba muy característica en las montañas que tambiés está localizada en los campos de pastos. Es planta perenne y de hojas erectas y pilosas que pueden llegar a medir hasta 60 cm de altura. Sus flores estám agrupa das y son de color rosado.
Recolección: Se recolectan las hojas tiernas por lo general antes de la floración
Valor nutritivo: esta planta contiene aminoácidos (asparagina y tirosina) bases nitogenadas, proteinas y compuestos sulfurados
Usos:
- Se preparan como verdura al igual que las espinacas.
Joan
Sisa para ecoaldea.com