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 N A R A N J O   A M A R G O (Citrus aurantium L. var. amara Link.)

    Botánico: Citrus aurantium L. var. amara Link.

    Castellano: naranjo amargo
    Catalán: taronger amargant, taronger agre
    Vasco: larango, larando
    Gallego-portugués: laranjeira aceda
    Inglés: bitter orange tree, Seville orange tree, bigarade orange tree
    Francés: orange amer, bigardier
    Holandés: bitterorangen
    Alemán: Pomeranzenbaum
    Italiano: arancio amaro



 Rutáceas



Hojas, flores denominadas azahar, frutos sin madurar, pericarpio o cáscara del fruto inmaduro o casi maduro.



Árbol perenne de ramas irregulares y algo torcidas que llegan a formar una copa semihemisférica con espinas largas y rígidas. El naranjo amargo, botánicamente es similar al naranjo dulce, destacando algunas diferencias en sus hojas, flores y frutos. El peciolo de las hojas del naranjo amargo es más ancho y alado, y la cáscara del fruto o pericarpio es más gruesa conteniendo un jugo amargo.



Asia oriental, más concretamente del Nordeste de India. Es cultivado en la cuenca mediterránea desde la Antigüedad, llegándose a extender por todas las zonas templadas del mundo. Por el contrario, el naranjo dulce es originario de China, estando mucho más extendido como especie de cultivo por todo el mundo.



Entre 4 y 6 m.



De color verde brillante y una longitud entre 5 y 10 cm. Agudas o acuminadas, ovales, alternas, perennes, con peciolo ligeramente alado



Se las denomina flores de azahar. Son axilares, blancas y poseen un intenso olor característico dulzón. Poseen un cáliz en forma de copa y una corola con cinco pétalos carnosos



Baya corticada que posee en su interior de 10 a 12 segmentos. Antes de madurar es verde y anaranjada o rojiza al madurar.
Los frutos maduros presentan la misma forma y tamaño que las naranjas dulces, aunque son algo más oscuros y con el pericarpio más rugoso, con una capa densa de parénquima blanco debajo de la corteza exterior.


Zonas templadas de todo el mundo.



En las hojas

  • Aceite esencial..............................0,3%
    • Carburos terpénicos............(limoneno)
    • Alcoholes terpénicos...........75% de linalol y 15% de geraniol
    • Antranilato de metilo
    • Compuestos amargos con glicósidos flavónicos (neohesperidina y triterpenos amrgos
    • Betaína
    • Estaquidrina
    • Hesperidósido (glicósido flavçónico)
  • En las flores
    • Aceite esencial rico en néroli y d-limoneno
  • En los frutos verdes
    • Aceite esencial......................hasat un 2,5%
    • Ácido cítrico
    • Ácido málico
  • En los pericarpios del fruto
    • Aceite esencial.........2,5% en las cáscara desecada
      • d-limoneno...............92%
      • citral
      • citronelal
      • ésteres del linalilo
      • ésteres del nerilo
      • ésteres del geranilo........2,1%
  • Heterósidos flavónicos amargos
    • hesperidósido
    • naringósido
    • limonina
    • naranjina
    • auranciamarina
    • ácido auranciamárico
    • neohesperidina
  • En la pulpa de la naranja dulce
    • ácidos orgánicos (ácido cítrico y málico)
    • Vitamina C (ácido acórbico)


Hojas

Aromática
Sedante
Amarga

Flores

  • Espasmolíticas

  • Sedantes

  • Aromáticas

Frutos sin madurar

  • Aperitivo

  • Amargo

Pericarpios

  • Aperitivo

  • Ligero sedante

Zumos de naranjas dulces

  • Tónico

  • Antiescorbútico

  • Antiinfeccioso


Inapetencia
Embarazo (frutos dulces y zumos)
Posparto (frutos dulces y zumos)
Problemas digestivos (pericarpio)
Dolores abdominales  (pericarpio)
Vómitos  (pericarpio)
Nerviosidad  (pericarpio mezclado con valeriana)
Infecciones (zumo de naranjas dulces)



No se conocen



Infusiones de hojas o flores:
5 gramos por litro de agua

Agua de azahar (hidrolato de flores de naranjo amargo): hasta 100 cc por día

Decocción de cortezas al 10%: hervir durante 10 minutos y a fuego lento 10 gramos de cortezas en un litro de agua. Dejar un reposo de 10 minutos más. Esta tisana puede mezclarse con manzanilla, hierbabuena o menta a apartes iguales obteniendo una excelente tisana con efectos estomacales. Si lo que se desea es una tisana con acción sedante la mezclaremos con lúpulo y doble cantidad de raíz de valeriana. Tomar una taza media hora antes de acostarse.

Aceite esencial de néroli: hasta 5 gotas por día

Tintura: 20 gotas 3 veces al día

Tintura madre: 30 gotas tres veces por día

Extracto fluido: hasta 10 gotas por dosis




Por lo general la naranja marga es más aromática que la dulce.
En fitoterapia también se utilizan las "naranjillas", frutos inmaduros de color verde o marrón oscuro que caen del árbol antes de madurar.
Su nombre "naranjo" deriva del sánscrito nagarunga y del árabe narandj.

Comentario de Dioscórides:
"Las Mançanas de Media, ò de Persia, llamadas Cedromela, que se dizen en latin Citria, son de todos muy conocidas (...) la mançana de aqueste arbol es luenga, crespa de color de oro, & gravemente olorosa (...). Comido el fructo es muy util en los grandes hastios de las preñadas (...). Ansi el cozimiento, como el çumo del fructo, se suele tener en la boca, para hazer suave y oloros el anhelito (aliento). Metido en las arcas juntamente con los vestidos, se cree que preserva de la polilla".

Comentario de Andrés de Laguna:
"...la naranja se dice en latin Aurantia, porque quando es perfectamente madura, tiene color de oro (...). Los valentianos llaman a la Naranja Toronja, siendo la Toronja otra especie diversa (...). Hazese de la flor del Naranjo el agua llamada de Azahar, odoriferisima sobre todas las otras, y excelente para esforçar la virtud vital, principalmente de las rezien paridas, quando les sobrevienen desmayos".

El aceite esencial del naranjo amargo es conocido con el nombre de esencia de néroli

Joan Sisa para ecoaldea



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