De abril el 11, 2000 Web
fijado en: 1:44 P.M. EDT (GMT 1744)
WASHINGTON (CNN) --
el instituto de la medicina ha levantado los requisitos diarios recomendados
para dos antioxidantes, vitaminas C y E bien conocidos, y para los niveles
máximos por primera vez establecidos para esas vitaminas. Pero el
último informe de referencia del instituto sobre los productos
dietéticos también dichos allí era evidencia escasa
para autorizar tomar altas dosis de antioxidantes en la creencia que prevendrán
o curarán las dolencias que se extienden del frío común
al cáncer. Un portavoz para " las dosis extremadamente grandes dichas
instituto puede conducir a los problemas de salud más bien que consulta
las ventajas. "
El instituto, una organización
privada, no lucrativa que aconseja a funcionarios federales de la salud,
es parte de la National Academy of Sciences, que ha fijado los permisos
dietéticos recomendados de la nación, o RDAs, para los alimentos
desde 1941. La Administración de loa limentos y medicamentos utiliza
estas recomendaciones o " valores diarios " que aparecen en las
etiquetas de los alimentos.
Los antioxidantes son las
sustancias que limpian el cuerpo de las moléculas perjudiciales
del oxígeno conocidas como " radicales libres, " que se sospecha
que hacen que se desarrollen enfermedades.
" Aunque una gran cantidad
de estudios de la población revela una conexión entre una
dieta con alimentos ricos en antioxidantes, tales como frutas y verduras,
y una incidencia más baja de ciertas enfermedades crónicas,
no podemos concluir en este momento que los antioxidantes son la razón
". El informe aumenta los niveles diarios para las vitaminas C y E, y por
primera vez fija los límites superiores para esas vitaminas y para
otros nutrientes como el selenio.
Vitamina C
Los niveles recomendados
del producto del alimento de la vitamina C fueron aumentados para alcanzar
la saturación máxima en el cuerpo. Las mujeres deben consumir
75 miligramos por día, y los hombres 90 miligramos. Debido a que
los fumadores son más sensibles a sufrir procesos biológicos
que dañan las células y además agotan la vitamina
C, por eso necesitan 35 miligramos adicionales por día.
Los investigadores comentan
que dichos niveles pueden obtenerse fácilmente sin tomar suplementos.
La gente puede conseguir vitamina C comiendo las patatas, las fresas, el
bróculi y verduras de hojas verdes. Un vaso de zumo de naranja proporciona
cerca de 100 miligramos de la vitamina C. Según nos comenta Krinsky
, la cantidad de vitamina C por encima de la RDA será probablemente
excretada por el cuerpo. El informe fija la cantidad diaria recomendada
para la vitamina C, del alimento y de los suplementos, en 2.000 miligramos
por el día para los adultos. Los productos que excedan esta cantidad
pueden causar diarrea.
Vitamina E
La nueva dosis diaria recomendado
de la vitamina E, tanto mujeres como hombres es 15 miligramos (22 unidades
internacionales -- I.U.s). Las fuentes que contienen ésta vitamina
son gérmenes, el hígado y verduras de hoja verde. La vitamina
E " alfa-alpha-tocopherol, " es el único tipo que la sangre humana
puede mantener y transferir a las células cuando se nnecesita. El
nivel antiguo era de 8 miligramos para los hombres y de 6,4 miligramos
para las mujeres.
El nivel superior es 1.000
miligramos del alfa-alpha-tocopherol por día para los adultos, según
comentan los científicos. Esta cantidad es equivalente a 1.500 I.U.
"d-alfa-d-alpha-tocopherol, " etiquetado a veces como de vitamina E, o
1.100 I.U. de la " fuente natural " del " DL-ALFA-DL-ALPHA-TOCOPHEROL,
" una versión sintetizada de la vitamina E.
Selenio
La dosis diaria recomendada
para el selenio fue fijada para las mujeres y los hombres en 55 microgramos
diarios. La dosis antigua era de 70 microgramos para los hombres, y 55
microgramos para las mujeres. Las fuentes de esta vitamina son los
mariscos, el hígado, la carne y cereales integrales.
El informe fijó la
RDA para el selenio en 400 microgramos por día. Una dosis mayor
a esta cantidad podía causar selenosis, una reacción tóxica
marcada por pérdida del pelo y clavos quebradizos.
El informe observó
que los adultos americanos y canadienses consiguen suficientes cantidades
de estas tres vitaminas de su alimentación.
Carotenoides
En pruebas de laboratorio,
el betacaroteno y otros carotenoides han mostrado tener una notable acción
como antioxidantes. Existen datos, sin embargo, sobre los efectos nocivos
del consumo excesivo del carotenoides.
Por estas razones, los científicos
no recomendaron una dosis diaria específica de esta provitamina
A. La gente debe tomar este suplemento con precaución y evitar dosis
altas. En éste informe se recomendó la suplementación
del betacaroteno solamente para la prevención y el control de la
deficiencia de la vitamina A. La gente sana no debe exceder rutinariamente
los niveles superiores del producto, los científicos recalcan la
importancia de este hecho, para evitar problemas posteriores.
La salud Eileen correspondiente
ÓConnor y la prensa asociada de CCN contribuyó a este informe.
