Latín:
Ceratonia
siliqua L.
Castellano:
algarrobo,
algarrobera
Catalán:
garrofer, garrofera
Gallego-portugués:
alfarroba
Francés:
Caroubier,
pain de St. Jean
Italiano:
carrubo,
guainella, bacceli doci
Inglés:
carob
tree, St. John's bread, locust pods, sugar pods
Holandés:
johannisbrood
Alemán:
Bockshornbaum
Familia:
leguminosas/cesalpíneas
Tipo:
árbol
perenne de hasta 10 metros de altura
Hojas:
pinnadas,
duras, de color verde oscuro
Flores:
rojizas,
pequeñas y agrupadas en racimos
Floración:
a
partir de otoño
Fruto:
vaina
alargada y dura que pas del verde inmaduro hasta el color marrón
muy oscuro
Originario:
Siria
y Palestina
Parte
medicinal utilizada: Las
semillas y la pulapa de las vainas
PROPIEDADES
-
Antidiarreica
(semillas)
-
Estomacal
-
Antiácido
-
Bactericida
INDICACIONES
Acidez
de estómago
Putrefaccciones
intestinales (semilas)
Diarreas
infantiles
Vómitos
y vómitos de embarazo
Dispepsias
Esteatorrea
Enterocolitis
Obesidad
Espesante
(alimenticio)
Sudor
excesivo (corteza)
Infusión
del fruto entero:
USOS
Puede
administrase en
infusiones
decocciones
Gargarismos
Harinas
A
nivel interno y externo
PRINCIPALES
COMPONENTES
-
Pericarpio
de la algarroba:
-
Carbohidratos
(70%)
-
Glucosa
-
Sacarosa
-
Fructosa
-
Xylosa
-
Azúcares
invertidos
-
Primverosa
-
Ceratosa
-
Ácido
butírico
-
Ácido
isobutírico
-
Ácido
fórmico
-
Ácido
caproico
-
Ácido
benzoico
-
Tanino
-
Pectinas
-
Las semilas:
-
Poliósidos
(62%)
-
Manano
-
Galactano
-
Celulosa
(6%)
-
Grasas
-
Sodio
-
Potasio
-
Mucílago
(3%)
-
Almidón
(3,5%)
-
Tanino
(1,5%)
-
Goma vegetal
extraida de la semilla:
-
D-galactósido
-
Galactano
(29%)
-
Manano
(58%)
-
Pentosano
(2,7%)
-
Proteínas
(5%)
-
Sales
minerales
-
Celulosa
-
Ceratoniasa
(enzima)
DE
INTERÉS SOBRE EL ALGARROBO
-
Durante
la guerra civil española se incrementó considerablemente
su consumo según testimonios que he podido recoger no sólo
en Ibiza sino también a lo largo del viaje etnobotánico por
el este mediterraneo y norte de España.
-
En
la isla de Ibiza, el algarrobo es muy predominante en los cultivos,
y todavía hoy en día se siguen recolectando las algarobas
entre septiembre y octubre para posteriormente guardarlas en sacos y venderlas.
-
La
industria alimentaria utiliza mucho la harina de algarroba en composicines
de sucedáneos de chocolate y alimentos para diabétcos, así
como el llamado garrofín utilizado en piensos para animales.
-
Comentario
de Dioscórides:
"Las
Algarrovas comidas frescas, dañan notablemente el estomago, y relaxan
el veintre, el qual restriñen secas, y son mas utiles al estomago.
Provocan tambien la orina, y principalmente aquellas que se preparan limpias
de simiente y cascara".
-
Comentario
de Andrés de Laguna:
"El
arbol que produze las algarrovas, se llama en griego xyloceras, e Ceratonia,
y la mesma algarroba Ceration; los cuales nombres nacen de la figura de
aqueste fructo; porque como sea hecho a manera de cornezuelo, ansi el,
como su planta, tienen epiteto cornudo; por cuanto Ceras significa el cuerno
en la lengua Griega. Son arboles de mediocre estatura, dado que sus ramos
se estienden mas al traves, que en alto".
Joan
Sisa para EcoAldea
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