T U   R I N C Ó N   A L T E R N A T I V O   E N   I N T E R N E T


A L G A R R O B O  (Ceratonia siliqua L.)
    Latín: Ceratonia siliqua L.
    Castellano: algarrobo, algarrobera
    Catalán: garrofer, garrofera
    Gallego-portugués: alfarroba
    Francés: Caroubier, pain de St. Jean
    Italiano: carrubo, guainella, bacceli doci
    Inglés: carob tree, St. John's bread, locust pods, sugar pods
    Holandés: johannisbrood
    Alemán: Bockshornbaum

    Familia: leguminosas/cesalpíneas
    Tipo: árbol perenne de hasta 10 metros de altura
    Hojas: pinnadas, duras, de color verde oscuro
    Flores: rojizas, pequeñas y agrupadas en racimos
    Floración: a partir de otoño
    Fruto: vaina alargada y dura que pas del verde inmaduro hasta el color marrón muy oscuro
    Originario: Siria y Palestina
    Parte medicinal utilizada: Las semillas y la pulapa de las vainas

    PROPIEDADES

  • Antidiarreica (semillas)
  • Estomacal
  • Antiácido
  • Bactericida

  • INDICACIONES
    Acidez de estómago
    Putrefaccciones intestinales (semilas)
    Diarreas infantiles
    Vómitos y vómitos de embarazo
    Dispepsias
    Esteatorrea
    Enterocolitis
    Obesidad
    Espesante (alimenticio)
    Sudor excesivo (corteza)
    Infusión del fruto entero:


    USOS
    Puede administrase en
    infusiones
    decocciones
    Gargarismos
    Harinas
    A nivel interno y externo

    PRINCIPALES COMPONENTES

  • Pericarpio de la algarroba:
    • Carbohidratos (70%)
    • Glucosa
    • Sacarosa
    • Fructosa
    • Xylosa
    • Azúcares invertidos
    • Primverosa
    • Ceratosa
    • Ácido butírico
    • Ácido isobutírico
    • Ácido fórmico
    • Ácido caproico
    • Ácido benzoico
    • Tanino
    • Pectinas
  • Las semilas:
    • Poliósidos (62%)
    • Manano
    • Galactano
    • Celulosa (6%)
    • Grasas
    • Sodio
    • Potasio
    • Mucílago (3%)
    • Almidón (3,5%)
    • Tanino (1,5%)
  • Goma vegetal extraida de la semilla:
    • D-galactósido
    • Galactano (29%)
    • Manano (58%)
    • Pentosano (2,7%)
    • Proteínas (5%)
    • Sales minerales
    • Celulosa
    • Ceratoniasa (enzima)

     


    DE INTERÉS SOBRE EL ALGARROBO

    • Durante la guerra civil española se incrementó considerablemente su consumo según testimonios que he podido recoger no sólo en Ibiza sino también a lo largo del viaje etnobotánico por el este mediterraneo y norte de España.
    • En la isla de Ibiza, el algarrobo es muy predominante en los cultivos, y todavía hoy en día se siguen recolectando las algarobas entre septiembre y octubre para posteriormente guardarlas en sacos y venderlas.
    • La industria alimentaria utiliza mucho la harina de algarroba en composicines de sucedáneos de chocolate y alimentos para diabétcos, así como el llamado garrofín utilizado en piensos para animales.
    • Comentario de Dioscórides: "Las Algarrovas comidas frescas, dañan notablemente el estomago, y relaxan el veintre, el qual restriñen secas, y son mas utiles al estomago. Provocan tambien la orina, y principalmente aquellas que se preparan limpias de simiente y cascara".
    • Comentario de Andrés de Laguna: "El arbol que produze las algarrovas, se llama en griego xyloceras, e Ceratonia, y la mesma algarroba Ceration; los cuales nombres nacen de la figura de aqueste fructo; porque como sea hecho a manera de cornezuelo, ansi el, como su planta, tienen epiteto cornudo; por cuanto Ceras significa el cuerno en la lengua Griega. Son arboles de mediocre estatura, dado que sus ramos se estienden mas al traves, que en alto".


    Joan Sisa para EcoAldea

     

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