El páncreas es un órgano glandular (produce hormonas), de secreción tanto exócrina como endócrina, lobulada racemosa u órgano retroperitoneal situado posteroinferior al estómago
entre la concavidad del duodeno y el hilio esplénico. Tiene forma
cónica con un proceso unciforme medial e inferior. Su longitud oscila
entre 15 y 20 cm, tiene una anchura de unos 3,8 cm y un grosor de 1,3 a
2,5 centímetros; con un peso 70g. La cabeza se localiza en la
concavidad del duodeno o asa duodenal formada por la segunda porción
del duodeno.
Está situado en la
parte superior del abdomen, entre el bazo y el duodeno.
El páncreas produce y segrega insulina, glucagón , polipéptido pancreático y somatostatina para regular la cantidad de glucosa en sangre. También produce enzimas que ayudan la digestión de alimentos. Por todo el páncreas se hallan acúmulos celulares denominados islotes de Langerhans de células especializadas: las células alfa producen glucagón, que eleva el nivel de glucosa en la sangre; las células beta producen insulina, que disminuye los niveles de glucosa sanguínea; las células delta producen somatostatina; y también hay células PP y Dl.
El jugo pancreático
es secretado por un conducto propio hasta la llamada ampolla de Vater,
junto con la bilis procedente de los conductos biliares, y conducida después
hacia en duodeno.
Para continuar después
con la digestión gástrica, cada día fluyen entre 600
y 800 cc.
Contiene fermentos de desdoblamiento,
para las grasas, las proteínas y el azúcar. Aparte de para
esta secreción externa, el páncreas sirve también
para la secreción interna.
En células especialmente
dispersas de modo aislado en la glándula (los islotes de Langerhans),
se forma la insulina, que es de
enorme importancia para el metabolismo de los azúcares. Cuando faltan
no pueden quemarse por completo los hidratos de carbono produciéndose
entonces la diabetes.
El páncreas se divide en varias partes:
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Cabeza: Dentro de la curvatura duodenal, medial y superior.
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Proceso unciforme: Posterior a los vasos mesentéricos superiores, medial e inferior.
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Cuello: Anterior a los vasos mesentéricos superiores. Posterior a él se crea la vena porta. A la derecha de la cabeza.
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Cuerpo: Continúa posterior al estómago hacia la derecha y ascendiendo ligeramente.
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Cola: Termina tras pasar entre las capas del ligamento esplenorenal. La única parte del páncreas intraperitoneal.
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Conducto pancreático: Empieza en la cola dirigiéndose a la derecha
por el cuerpo. En la cabeza cambia de dirección a inferior. En la
porción inferior de la cabeza se une al conducto colédoco dando la ampolla hepatopancreática o de Vater que se introduce en el duodeno descendente.
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El conducto pancreático accesorio se forma de dos ramas, la 1ª
proveniente de la porción descendente del conducto principal y la 2ª
del proceso unciforme.
El páncreas proviene principalmente del endodermo con aportes del
mesodermo para algunas estructuras. Se forma de los esbozos, ventral y
dorsal, en el mesenterio
dorsal. Durante el desarrollo y a causa de las rotaciones de las asas
intestinales ambos esbozos se unen formando un páncreas único. Posee una compleja irrigación desde la aorta abdominal.
El páncreas tiene un parte exocrina y un parte endocrina.
La parte exócrina contiene unas glándulas llamadas ÁCINOS
SEROSOS que son redondos u ovalados con células epiteliales. Formados
por las celúlas acinosas y en parte por las centroacinosas
La parte endócrina se agrupa en islotes de Langerhans. Dichos islotes son micro órganos compuestos por subunidades:
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Cabeza y proceso unciforme son irrigados por las ramas
anteriores y posteriores anastomosadas de las arterias
pancreaticoduodenales inferiores y superiores.
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La arteria pancreaticoduodenal superior proviene de la
gastroduodenal, que a su vez es rama de la arteria hepática común (rama
del tronco celíaco de la aorta abdominal)
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La arteria pancreaticoduodenal inferior se origina de la arteria mesentérica superior, otra rama de la aorta abdominal.
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Cuello, cabeza y cola poseen irrigación superior e inferior
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La superior desde la arteria esplénica (del tronco celíaco) que en
su trayecto hacia el bazo da múltiples ramas para el páncreas que se
anastomosan con la irrigación inferior de cuello, cabeza y cola.
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La inferior se da gracias a la rama pancreática dorsal de la
arteria esplénica que al anastomosarse con parte de la
pancreaticoduodenal inferior genera la arteria pancreática transversa
inferior.
Tambien sirve para mezclar los demas alimentos con las neuronas expuestas en la inervacion de la columna.
El esbozo ventral surge del condúcto colédoco y por tanto a
la derecha, tras el giro se desplaza posteriormente arrastrando dicho
conducto hasta la izquierda a un nivel inmediatamente inferior al
esbozo principal o izquierdo. Tras la fusión de los parénquimas el
conducto del esbozo principal degenera quedando como accesorio y el páncreas menor (ahora proceso unciforme) aporta su conducto como principal.
La inflamación delpáncreas es una enfermedad con graves consecuencias como trastornos
digestivos y de la digestión de las grasas, grasa indigerida en
la defecación.
Se produce a veces una disolución
del páncreas llamada necrosis pancreática, un cuadro clínico
de súbita aparición, acompañado de dolores en la parte
superior del vientre, con síntomas de peritonitis y graves trastornos
circulatorios.
Es aconsejable en estos
casos estar 1 o 2 días a base de infusiones de té para seguir
con zumos de frutas y acabar con sopa de lino. Consumir quesos sin sal
y alimentos si sal.
Administrar en las comidas
fermentos pancreáticos o vegetales como los de Carica
papaya